Beschrijving

Brede verwarmingsoppervlak en modulaire ruimte

Een stoomkoker geschikt voor gezond bereiden van grote hoeveelheden voedsel dankzij zijn uniek en slim ontwerp.
– Heel breed verwarmingsoppervlak (39 x 35 cm) dat de mogelijkheden om gerechten te stomen vermenigvuldigt.
– Rechthoekige vorm van de manden om de ruimte nog meer te optimaliseren.
– Keuze uit 1 tot 5 verdiepen, in functie van de te bereiden hoeveelheid of het aantal verschillende bereidingen.

Het voedsel is enkel in contact met hoogwaardige inox en de verhogers zijn van Tritan®, zonder BPA. Alles is vaatwasser bestendig voor een eenvoudig onderhoud.

Functie koken op lage temperatuur

Een functie koken op lage temperatuur aan 80°C is noodzakelijk om de smaak en de structuur van het voedsel te behouden. Het koken op lage temperatuur vermijdt de uitdroging van het voedsel en respecteert de structuur.

Een zacht koken bijzonder geschikt voor voedsel natuurlijk bestaand uit water en rijk aan sappen.

Gebogen deksel van gehard glas en dubbele wanden

De geproduceerde stoom in de kuip stijgt naar de verschillende verdiepen van de stoomkoker om te eindigen op het deksel. De stoom gaat zonder moeite van het ene verdiep naar het andere, langs de dubbele wanden dankzij de perforaties in de zijkanten van de manden.

Gedaan met voedsel doorweekt door kookvocht. Het gebogen deksel zorgt dat het condensatiewater naar de kuip kan weglopen. Het condensatiewater wordt zo opgevangen en zal opnieuw in stoom worden omgezet voor de rest van de kooktijd.